饮料告别3元时代？消费升级的主要原因是

　　□刘远举。饮料元时因

　　近日 ，告别杭州顶津食品有限公司发布的代消一封通知书在网上流传
。根据通知函，费升从11月1日起
，主原康师傅的饮料元时因包装茶/果汁系列建议零售价从3元/瓶调整为3.5元/瓶，1L茶/果汁系列建议零售价从4元/瓶调整为5元/瓶 。告别

　　杭州顶津食品有限公司是代消顶新国际集团康师傅控股的最早的饮料公司，负责华东四省一市饮料的费升生产和销售。对于部分饮料价格调整
，主原康师傅客服告诉媒体：由于原材料和劳动力成本上升，饮料元时因全国零售价格将统一调整。告别

　　近年来
，代消饮料价格上涨一直是费升一种趋势。今年5月，主原有报道称，多个终端的可口可乐涨价不同程度。据说百事、活力森林 、李子园 、均瑶健康等产品的价格也上涨了。除库存产品价格上涨外，农夫山泉、元气森林等品牌的新产品价格也在5元以上。如今，瓶装饮料的价格集中在3元到7元之间，其中4元到6元更为常见，只有少数3元左右，主要是康大师，统一的茶和果汁饮料。现在 ，随着康师傅价格的上涨 ，3元以下的饮料可能真的会消失 
。

　　价格上涨不是由原材料成本的变化引起的
。在软饮料行业的成本中
，原料端的制造和劳动力、白砂糖 、果汁等原料分别占20%、15%、10%、15%。最近白糖价格上涨，但饮料包装瓶主要原料PET价格下跌，抵消了成本压力 。食品行业分析师朱丹鹏说  ：“虽然饮料中一些原料的价格有所下降 ，但管理费、人员费和渠道费逐年上升。”  。

　　因此，饮料价格
，不是因为制造成本，而是因为成本、渠道成本、劳动力成本、管理成本，这些成本是劳动力成本 ，随着中国经济的发展 ，人们的收入 ，从事这些工作的工资也会上升，所以，这些成本将不可避免地上升。

　　业内人士表示，整个饮料行业正朝着高价
、高质量的方向发展 ，品牌饮料将告别3元时代
 。许多消费者哀叹，以后再也没有3元钱的饮料了
。

　　事实上 ，消费者在网上的抱怨是不够的。一个行业的价格是否合理，舆论中看到的反馈并不真实。只有真正的购买行为才是消费者意愿的真正表达。甚至有时候舆论场的声音和真实意愿不一致
，消费者需求的升级也是涨价的原因之一 。

　　一方面 ，饮料行业最基本的解渴需求，有矿泉水承担
，价格敏感的消费者 ，可以买便宜的纯水，矿泉水。假如对口味有要求，那么就脱离了解渴的基本需求。当消费者有“好饮料”的需求时 ，他们对价格并不敏感。毕竟总价不高，消费频率也不太高
。因此，在具体细分的市场中，饮料行业的消费升级趋势更为明显 。从3元的可乐升级到10元或20元的奶茶，是典型的消费升级。

　　有点像牙膏。很多人发现超市里便宜的牙膏越来越少了
。以前几块便宜，二三十块贵
，现在往往是二三十块 。根据权威咨询，大型超市销售的40-50种牙膏中，价格在10-20元之间占60%
，20元以上占35%，10元以下只有两三种 。

　　成本不是主要原因。一方面 ，牙膏消费频率较低，总价也不高，消费者对价格不敏感。超市把昂贵的牙膏放在显眼的地方 ，便宜的牙膏放在货架底部 ，消费者不会去找。另一方面，消费者需求升级，牙膏宣传的新功能也被购买。因此 ，牙膏厂热衷于创新，推出新产品，顺便涨价。

　　康师傅涨价了。接下来 ，真正标志性的是可乐会不会涨？

　　可口可乐和百事可乐的核心竞争优势在于其成熟的供应链和巨大的销量
。可口可乐销量巨大，能有效降低原材料成本
，通过在当地建厂，还能进一步节约运输成本，提高生产效率。相比之下，由于销量相对较小，国内饮料品牌本地罐装少，运输成本高 ，生产成本相对较高。而且因为可乐的销量很高，所有的超市都要卖 ，所以对渠道有谈判能力。即使赚的少，超市也要卖
，不会下架。

　　这些优势为两种可乐的销售建立了强大的护城河 ，使其在饮料市场占据主导地位，使其价格多年不变。在我的印象中 ，20年前 ，一些小商店的可乐是2.5元，但大部分已经是3元了  ，这个价格已经持续了20多年 。如果可乐价格上涨，中国市场可能真的会告别3元饮料时代 。(作者是上海金融与法律研究院研究员、专栏作家)。

　　来源：羊城晚报 。